纪录片《酱油是什么》解密三千年中国味道
2025-06-16 19:44:03 [休闲] 来源：痞子英雄15集完整版
华人家庭的纪录解密厨房里，总有一个位置留给酱油。片酱但你是千年否想过，如此常见的中国酱油究竟是什么？8集纪录片《酱油是什么》今日起每周一至周四在湖南卫视、芒果TV双平台同步播出。味道
“溯源酱油要回到3000多年前，纪录解密中国人餐桌上的片酱肉酱。”11月29日，千年《酱油是中国什么》发布宣传片。3000年斗转星移，味道中国饮食史发生了什么样的纪录解密变化？豆酱为何代替了肉酱？酱又为何“衍变”成了酱油？《酱油是什么》将开启一段活色生香的风味之旅，从中探寻中国人味蕾中的片酱文化密码。
《酱油是千年什么》从史实资料中抽丝剥茧，用生动有趣的中国动画呈现了3000多年来酱油的创新迭代。从豆酱代替肉酱，味道到《齐民要术》中第一次提到“酱清”，再到南宋时“酱油”一词第一次出现在《山家清供》中，这味发源于中国的神秘东方调料，在岁月长河中酝酿成中华饮食文化的标识。
同时，纪录片记录了北京、哈尔滨、济南、成都、长沙、上海、泉州、佛山八座城市蒸腾的烟火气与锅气，通过酱油在各地域菜系中的妙用,剖析各地的饮食文化、产业文化、历史文化。
此外，纪录片将酱油生产情况、微生物发酵与利用、食品添加剂使用标准等消费者关注话题融入其中，通过知识科普的方式，勘正关于酱油的焦点谬误话题，加深观众对酱油这一文化标识的科学认知。
拍摄团队经过层层审核和卫生检测，将纪实镜头深入到酱油生产一线，从生产开端选豆环节讲起，展现一颗黄豆变成酱油的全过程。高清镜头下，现代生产工艺流程被专家细致拆解，一颗黄豆从东北到佛山成为一滴酱油的过程详尽展现在观众眼前，关于酱油生产的疑问也将逐步得到解答。
文/本报记者 祖薇薇
(责任编辑：百科)
女忍2，秋天的红叶——在线观看与剧情介绍
CBA公布MVP评选规则 王哲林等5人获选希望大
大冬会中国短道队折戟500米
2019全国射箭分站赛首站结束 广西队收获2枚银牌
国内牛人潜入商场写字楼，视频与剧情的探索之旅推荐文章
-
本文目录导读：香橙果穗视频信息香橙果穗在线观看资源香橙果穗剧情介绍在浩瀚的网络世界中，信息如潮水般汹涌，我们将一起探索并分享关于“香橙果穗”的各类内容，包括免费观看的视频、在线观看资源、剧情介绍等。香
...[详细]
-
中新网客户端3月11日电 当地时间10日晚，中国轮椅冰壶队在世界轮椅冰壶锦标赛决赛中以5：2战胜东道主苏格兰队，获得2019年世界轮椅冰壶锦标赛金牌。在平昌冬奥会上摘得中国代表团冬残奥会首金后，中国轮
...[详细]
-
广西9支队伍晋级第二届青运会水球预选赛在邕结束2019全国青少年水球冠军赛暨第二届全国青年运动会预选赛体校组）落下帷幕。广西水上运动中心供图广西新闻网南宁3月11日讯通讯员梁立昌 莫瑀鋆 莫子富）3月
...[详细]
-
新华社日内瓦3月4日电国际足联负责监督法国女足世界杯准备情况的工作小组近日建议，将视频助理裁判系统引入该项赛事。这一提议得到了国际足联主席因凡蒂诺和欧足联主席塞弗林的大力支持。该建议将在下周举行的国际
...[详细]
-
本文目录导读：评论与演员信息免费观看与在线观看视频信息与剧情介绍在繁忙的现代生活中，人们越来越倾向于在线观看电影来放松身心，我们将为您带来蒲剧团在线观看免费的电影的全面指南。您可以通过各大视频分享平台
...[详细]
-
广西射箭队员在等候比赛开始。广西射运中心供图广西射箭队运动员黄睿接受当地媒体采访。广西射运中心供图广西新闻网海南3月7日讯通讯员田素婕 诸葛辉）3月4日至11日，2019年全国射箭分站赛第一站）在海南
...[详细]
-
自治区体育局江南训练基地妇女节活动现场。广西新闻网通讯员黄荷 摄女性干部职工、教练员等参加趣味寻“五福”活动。广西新闻网通讯员黄荷 摄女性干部职工、教练员等参加趣味寻“五福”活动。广西新闻网通讯员黄荷
...[详细]
-
新华社北京3月5日电记者段敏夫、马锴）5日，CBA联赛常规赛第43轮展开7场角逐，辽宁在缺失内线核心韩德君的情况下客场不敌吉林，“领头羊”广东做客浙江，凭借末节的稳定发挥，艰难取胜广厦。吉林坐镇主场迎
...[详细]
-
在繁忙的商务旅行中，我们时常会遇到各种不同的人和事，一个引人注目的故事是关于一位绿帽子女老板的，她是一位事业成功的女性，但在她的生活中却有着不为人知的秘密。让我们来遍历一下网络上的相关信息，在各大视频
...[详细]
-
广西射箭队员在等候比赛开始。广西射运中心供图广西射箭队运动员黄睿接受当地媒体采访。广西射运中心供图广西新闻网海南3月7日讯通讯员田素婕 诸葛辉）3月4日至11日，2019年全国射箭分站赛第一站）在海南
...[详细]
热点阅读
